12. 10. 2024 | 14:00-17:00 Uhr
Workshop Fermentation
Dorfkrug
...Essen haltbar machen wie zu Omas Zeiten!
Am 12. Oktober 2024 hast du die Chance, tiefer in die Kunst der Fermentation einzutauchen.
In diesem Workshop zeigt dir Fabian Czerwinski, wie du regionales Bio-Gemüse auf einfache Weise in köstliche und gesunde Fermente verwandelst.
Fabian, der seit fast zwei Jahren die Menschen in Bielefeld und Umgebung mit fermentiertem Gemüse über „Schnelles Grünzeug OWL“ versorgt, wird dir die Grundlagen dieser traditionellen Konservierungsmethode näherbringen.
„Schnelles Grünzeug OWL“ ist ein Ableger der bekannten norddeutschen Gärtnerei und Fermente-Manufaktur „Schnelles Grünzeug“ von Olaf Schnelle.
Seit Kurzem werden diese hochwertigen Fermente auch in Ostwestfalen-Lippe direkt vertrieben – per Fahrrad oder im lokalen Bio-Feinkosthandel.
Fabian, selbst gelernter Soziologe und Gesundheitswissenschaftler, hat sich Ende 2021 beruflich neu orientiert und verarbeitet seither mit Leidenschaft frisches Gemüse aus der Region zu fermentierten Köstlichkeiten. Er wohnt mit seiner Familie in Bielefeld-Schildesche und kennt sich bestens mit den Schätzen der heimischen Felder aus. Im Workshop erklärt er dir, wie du durch Fermentation nicht nur Geschmack und Nährstoffe erhältst, sondern auch wertvolle Vitamine und Enzyme erzeugst.
Der Workshop bietet dir die Möglichkeit, selbst Hand anzulegen und anschließend dein eigenes Ferment mit nach Hause zu nehmen.
Melde dich an und entdecke die faszinierende Welt der Fermentation!
Wir freuen uns auf dich!
Leitung: Fabain Czerwinski
Kosten: 29 € (in bar vor Ort)
Anmeldung
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